Sensibilidad al Gluten No Celíaca. Otra «epidemia» de desadaptación. Una entidad altamente prevalente que explica intolerancia a los hidratos complejos sin Ac típicos de celiaquía. Esta patología puede asociarse a cuadros dolorosos como fibromialgia y Sme de Fatiga Crónica.
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El colesterol y otras guerras innecesarias. La presunción científica y médica que lleva a provocar daños graves.
Las grasas saturadas no son el enemigo. La inflamación sistémica lo es.